L’importanza del sale

Molti nutrizionisti sostengono che il sale faccia male e che sia da preferire una dieta che lo elimini o comunque lo riduca, perché porterebbe allo sviluppo e all’aggravamento dell’ipertensione [...]

Alimentazione moderna

Il progresso rapido e frenetico che ha avuto luogo a partire dal secondo dopoguerra ha cambiato profondamente anche l’alimentazione, intesa sia come processo produttivo che come, nella pratica, [...]

L’acqua negli alimenti

L’acqua è un elemento fondamentale per l’uomo: regola tutte le funzioni digestive e di assimilazione degli alimenti, permette che avvengano le reazioni chimiche e metaboliche del nostro [...]

L’iperuricemia

L’iperuricemia è una condizione metabolica che si associa anche a un aumentato rischio di ipertensione arteriosa, sindrome metabolica e malattie cardiovascolari.

il burro di arachidi

Il burro di arachidi è una preparazione  a base di semi di arachide macinati. E’ un prodotto cremoso, ricco di grassi e molto diffuso negli Stati Uniti.